Tiger Sugar Hong Kong：私が香港で並んで待つ価値があると思った唯一のミルクティー — それとも、ただの流行り？
香港にいた頃、コーズウェイベイ（銅鑼湾）のジャーディン・バザー（渣甸坊）を通りかかったとき、地下にある小さな店の前にかなり長い列ができているのを見かけました。金色の虎のロゴが描かれたTiger Sugarの看板がとてもクールに見えたので、人々がなぜこれほど列をなしているのかを確かめようと立ち寄ってみることにしました。
これは台中（台湾）発祥のミルクティーブランドで、「タイガーシュガーミルクティー」と呼ばれるもの、つまり透明なプラスチックカップの内側に黒糖を縦の縞模様に塗り、そこにタピオカと新鮮な牛乳を注ぐというスタイルで有名です。逆光で透かして見ると、その虎柄の模様は非常に美しく、誰もが写真を撮りたくなるのも納得です。私も撮りました。
待ち時間は5〜10分ほど（早朝に行ったので、混雑時でなかったのは幸運でした）。手に取って飲んでみると……本当に美味しかったです。タピオカは大きく、柔らかくてモチモチしており、黒糖の風味と甘さは控えめで、ミルクは工業的なクリーマーではなく濃厚な新鮮な牛乳が使われていました。香港のうだるような暑さの中で飲むと、まさに最高のクールダウンになります。オープン当初、人々が1時間も並んでいた理由がわかりました。
ただ、正直に言わなければならないこともあります。価格の割にカップがかなり小さく、約34香港ドル（約10万ベトナムドン相当）ですが、量はそれほど多くありません。また、レシピは固定されており、砂糖や氷の量を調整できないため、甘い飲み物に慣れていない場合は半分ほど飲んだところで少し重く感じるかもしれません。私は大丈夫でしたが、毎日飲むようなものではなく、特別なデザートとして楽しむものだと言えます。
もう一つの注意点として、店員は主に広東語を話し、英語はあまり得意ではないため、注文を簡単にするにはメニューの写真を指差せば問題ありません。話す必要はありません。また、店は非常に狭く、広い座席スペースはないため、みんな通常は買ってから歩きながら飲みます。
訪れる際のヒント：長い列を避けるために、開店直後か午前11時前に行くのがおすすめです。いろいろな味を試したいなら、伝統的な黒糖ミルクティー以外にも、イチゴやイチゴ餅などの新しいフレーバーもあります。試してみる価値はあると聞きましたが、やはりオリジナルがこの店の主役です。店はジャーディン・バザーの地下にあるため、最初は少し見つけにくいかもしれません。MTRコーズウェイベイ駅から歩いて行く前に、Googleマップを確認しておくことを忘れないでください。
要するに、香港のTiger Sugarは、この地を訪れたら一度は試すべきお店です。「試すべき」であって、必ずしも「ハマるべき」というわけではありません。もしベトナムやシンガポールでTiger Sugarをすでに飲んだことがあるなら、香港のオリジナル版の方がミルクの質が格段に良いため、ワンランク上の美味しさです。もしこの手のミルクティーを初めて飲むのであれば、今回の旅行でかなり思い出に残る食体験になるはずです。
